龍蝦怎么洗簡單又干凈呢（龍蝦好吃清洗難？）
龍蝦好吃清洗難？35年老漁民教您一妙招，臟東西5分鐘就自動脫落。又到了一年一度吃龍蝦的季節，雖然龍蝦好吃，但是清洗龍蝦特別難。而據我多年的觀察，很多人清洗龍蝦時都是將蝦直接放入到清水中浸泡，然后拿一個刷子反復的刷蝦，而刷了半分鐘，蝦肚皮黑色的臟東西還是沒有完全去除干凈。其實要想將龍蝦肚皮上的臟東西完全去除，只口口網網用刷子刷是不行的，因為這種方法既浪費時間，而且一些新手還容易被蝦夾住。
而今天胡師傅為大家請來了我們當地做了35年老漁民的李大叔，李大叔不僅蝦養的好，而且對于洗蝦方法也有自己獨到的理解。因為有一次去李大叔家買蝦時，當時一位外地的客戶反復的說蝦太難清洗了，每次洗蝦都被蝦夾幾次，而李大叔聽到后，立馬現場演示了他清洗口口網網蝦的方法，可別說，李大叔只用了5分鐘，就將一盆子蝦洗的干干凈凈，客戶還連連稱贊，說太實用了。今天李大叔就把他這個洗龍蝦的妙招分享給大家，口口網網只要大家按照李大叔的方法洗蝦，保證蝦身上的臟東西會自動脫落。
【原材料準備】：龍蝦500克、白醋30ml、清水適量。
【清洗龍蝦的做法】：
第一步：首先用流水將龍蝦沖洗1遍，然后將龍蝦、白醋全部放入到盆中，接著再放適量的水，將龍蝦淹住即可。
第二步：將蝦浸泡5分鐘后，龍蝦殼上的臟東西就會自動的脫落，接著再用流水將龍蝦清洗干凈即可。
第三步：將龍蝦的頭部剪開一個口，然后將蝦腦袋里面黑色的物質完全去除，接著將蝦線抽出，最后用清水將洗龍蝦沖洗干凈即可備用。
【白醋水洗龍蝦的原理】：因為白醋中含有大量的醋酸，而蝦肚皮上的臟東西絕大部分都是堿性物質，而蝦肚皮上的臟東西遇到了堿性物質，自然會發生中和反應，此時只需要我們將浸泡好的蝦輕輕攪一下，蝦肚皮上的臟東西就會完全的自動脫落。
大家以后清洗蝦時，只要將蝦放入到白醋水中浸泡一會兒，5分鐘就能使蝦肚皮上的臟東西自動脫落。
