豌豆怎么吃（豌豆的4種家常做法，簡單營養）
豌豆是一種常見的食材，既可以當作蔬菜炒著吃，也可以當作配菜來增加菜肴的色彩，促進食欲、豐富口感。
現在正是吃豌豆的季節，特別鮮嫩，用它可以制作出各種美味佳肴，錯過這個季節就吃不到如此新鮮的豌豆，所以特意整理出我家經常食用豌豆的四種方法：
一、豌豆小炒：豌豆胡蘿卜炒臘腸
準備食材：
臘腸1根、胡蘿卜1根、豌豆1小碗、食用油少許、鹽適量
制作方法：
1、準備好食材，臘腸、胡蘿卜、豌豆分別清洗干凈備用（臘腸建議用溫水沖洗）。然后將臘腸和胡蘿卜分別切丁備用；
2、鍋里倒入適量的清水，水燒開之后放入清洗干凈的豌豆，然后滴入幾滴食用油和少許鹽，焯水至豌豆六成熟左右撈出，撈出后立即過冷水，然后瀝干水分備用。豌豆撈出后過冷水可以讓豌豆的顏色更翠綠；
3、采用同樣的方法將胡蘿卜焯水撈出備用；
4、燃氣灶開火，鍋燒熱之后倒入少入許食用油，然后放入臘腸保持小火慢慢煸炒；
5、翻炒至臘腸表面開始變焦黃色時加入少許清水燜煮至湯汁收干。臘腸燜煮后口感更比較軟爛，適合老人和孩子食用；
6、加入焯水后的豌豆粒和胡蘿卜一起翻炒；
7、翻炒30秒左右后加入適量的鹽調味；
二、豌豆粥：
準備食材：
大米1/4杯、豌豆口口網網1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蠔油小半勺、淀粉少許、胡椒粉少許、鹽適量、香油幾滴、清水適量
制作方法：
1、鍋中倒入適量的清水，等待水燒開之后放入淘洗過的大米；
2、大火煮開鍋關火，蓋上鍋蓋燜~5分鐘，再次開火將粥煮開鍋，繼續關火燜~5分鐘；
3、等待第三次將粥煮開鍋之后放入提前準備好的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的過程中建議用勺子勤攪拌；
4、里脊肉清洗干凈后切成肉末，加入淀粉、蠔油、生抽、胡椒粉和少許清水拌均勻；
5、等待鍋中的大米煮至開口口網網花并且湯汁變濃稠時加入少許鹽再繼續煮2~3分鐘；
6、加入提前拌好調味料的肉末，用勺子快速攪拌至肉末全部散開關火，關火后滴入香油，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋食用；
三、豌豆炒飯：
準備食材：
米飯1碗、豌豆1大勺、玉米1大勺、香菇2個、胡蘿卜1/4根、食用油少許、鹽適量、胡椒粉少許
制作方法：
1、準備好食材，分別清洗干凈后將胡蘿卜和香菇分別切小丁備用；
2、鍋燒熱之后放入香菇丁小火慢慢煸炒，先煸炒出香菇中的水分；
3、煸炒至香菇六七成熟時加入食用油和胡蘿卜丁、豌豆、玉米粒一起翻炒；
4、翻炒至胡蘿卜、豌豆和玉米粒斷生時加入米飯一起翻炒；
5、保持中小火將米飯全部炒散，加入適量的鹽翻炒均勻，再加入少許胡椒粉調味，翻炒均勻后關火出鍋；
6、戴上一次性手套，將炒好的米飯捏成小飯團，捏好之后裝盤食用；
四、牛肉時口口網網蔬披薩：
準備食材：
披薩餅材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、白砂糖20g、牛奶170g、鹽2g、酵母3g、無鹽黃油25g
餡料材料：鹵牛肉1塊、豌豆30g、紫皮洋蔥1/4個、胡蘿卜1/3根、番茄沙司1大勺、海鹽少許、橄欖油幾滴、現磨黑胡椒粉適量、披薩醬2大勺、馬蘇里拉奶酪400g
制作方法：
1、準備好食材，將披薩餅中的食材放入廚師機桶中揉至面團光滑并且有彈性的狀態（黃油和鹽除外），再放入軟化的黃油和鹽繼續揉至面團能拉出薄膜的狀態。面團揉好后放在常溫度下發酵至2倍大??；
2、面團發酵好之后放在硅膠墊上先排氣，然后分成兩份，分別用搟面杖搟成直徑約為30cm左右的圓形面皮；
3、將搟好的面皮放入披薩盤中，用叉子戳些小孔，放入預熱好的烤箱中150度烤5~8分鐘取出；
4、將切好的牛肉、胡蘿卜丁、豌豆、紫皮洋蔥裝入干凈的大碗中加入海鹽、番茄沙司、橄欖油、現磨黑胡椒粉等調味料，用筷子拌均勻。胡蘿卜和豌豆建議先放入烤箱中采用150度的上下火烤10分鐘去除里面的水分；
5、往披薩餅上均勻地涂抹一層披薩醬，均勻地撒一層馬蘇里拉奶酪；
6、將拌好的餡料均勻地撒在上面；
7、再在表面撒一層馬蘇里拉奶酪；
8、放入提前預熱好的烤箱最上層和最下層，選擇“空氣烤”模式，溫度220度、烘烤時間15分鐘左右。家中烤箱沒有“空氣烤”模式的可選擇“上下管加熱”模式，具體烘烤溫度和時間根據自家烤箱靈活掌握；
